♦ วิธีทำ   

   - ต้มเส้นพาสต้า ประมาณ  6 นาที หรือจนกว่าเส้นจะสุก
   - ผสมน้ำลงในผงอัลมอนต์เล็กน้อยแล้วพักไว้
   - ใส่น้ำมะกอกลงกระทะตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดกระเทียม เนย และหัวหอมใหญ่ แล้วจึงใส่เห็ด 
      ไวน์ขาว และเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดประมาณ 3 นาที
   - ใส่เส้นพาสต้าที่พักไว้ ซอสอัลมอนต์ เกลือ และน้ำสต๊อก ลงในกระทะ ใช้ไฟกลางหรืออ่อน 
      คนให้เข้ากันประมาณ 5 นาที ใส่เกลือ พริกไทยปรุงรส ตักเสิร์ฟ
   - ตกแต่งจานด้วยพาสลีย์ 

♦ คำแนะนำ   

   - เมื่อลวกเส้นพาสต้าจนสุกแล้วนำมาแช่น้ำเย็นเพื่อให้เส้นมีความเหนียวนุ่มมาก