ไข่ตุ๋นอัลมอนต์
Steamed Egg with Almond
♦ ส่วนผสม
- ผงอัลมอนต์สูตรดั้งเดิมแบบไม่หวาน 50 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- เห็ดหอม 2 ชิ้น
- เต้าหู้ปลา 2 ชิ้น
- น้ำซุป 1/2 ถ้วย
- เกลือ (สำหรับปรุงรส)
♦ วิธีทำ
- ล้างและแช่เห็ดหอมจนนิ่ม
- ตีไข่และอัลมอนต์ให้เข้ากัน เติมน้ำซุปและเกลือเล็กน้อย คนจนเข้ากันหลังจากนั้นนำไปกรองเพื่อให้เนื้อไข่เนียน
- นำไปตุ๋นในหม้อ 10 นาที เติมเห็ดหอมและเต้าหูhปลาลงไป ตุ่นต่ออีก 3 นาที
♦ คำแนะนำ
- นำตะเกียงมาขั้นระหว่างหม้อกับฝาเพื่อให้อากาศผ่านจะทำให้เนื้อไข่ตุ๋นนุ่มขึ้น
